Новорічні свята - гарна нагода порадувати себе та своїх близьких чимось смачненьким. Тому НьюЙоркер.City ділиться рецептом різв'яних нью-йоркських пряників від місцевої майстрині Олени Ковбаси.
Для приготування пряника з Нью-Йорка вам знадобиться:
- Мед — 150 гр.
- Вершкове масло або маргарин — 150 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Какао- порошок — 50 гр.
- Сода — 1 чайна ложка
- Борошно — 650 гр.
- Спеції: імбир, кориця, кардамон, ваніль.
Спосіб приготування:
- У глибокій посудині з товстим дном на маленькому вогні розтопити мед, масло та цукор, довести до кипіння та зняти з вогню.
- Остудити суміш до 60 градусів за цельсієм.
- У вже охолоджену суміш додати спеції, соду, 1/4 борошна з какао та вмішати яйця.
- Розмішати масу до стану однорідності та всипати залишок борошна, розмішати.
- Залишити тісто у холодильнику на 12 годин.
- Дістати з холодильника за дві години до випікання.
- З тіста вирізати фігурки, або скористатися формами.
Випікати при температурі 160-180 градусів 10-15 хвилин.
Охолоджені пряники можна прикрасити кремом, глазур'ю, або їсти просто так.
Смачного!
231
